Gâteau à la farine de châtaigne (du marron de Redon !), chocolat et épices de Noël

On vous propose une recette de gâteau à base de farine de châtaignes (du marron de Redon bien sûr !), chocolat et épices de Noël. A déguster autour du feu, ou lors d'une pause pendant votre balade en Pays de Redon !

Compter 30 mn de préparation et 20 mn de cuisson

Ingrédients pour 8 personnes :

- 150g de farine de châtaignes

- 200g de farine de blé

- 200 g de sucre

- 1 sachet de levure chimique

- 2 œufs

- 1 pincée de sel

- 80g de beurre

- 15cl de lait

- 200g de chocolat pâtissier

- Epices selon votre goût : cannelle, gingembre, muscade en poudre, cardamome

- Sucre glace, poudre d’amande et brisures de châtaignes pour le décor

1 _ Faire préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).

2 _ Dans un récipient, mélanger les farines, le sucre, le sel et la levure.

3 _ Dans un autre récipient, battre les œufs.

4 _ Faire chauffer le lait dans une casserole avec le beurre et le chocolat.

5 _ Verser petit à petit les farines mélangées dans les œufs tout en mélangeant. Ajouter le lait au chocolat en mélangeant toujours jusqu’à ce que la pâte soit lisse et fluide. Terminer en versant  les épices selon votre goût.

6 _ Beurrer et fariner un moule. Y verser la pâte.

7 _ Baisser la température de votre four à 180°C (thermostat 6) et enfourner le gâteau pendant 20 mn.

8 _ Lorsque le gâteau est cuit (il faut que la lame d’un couteau en ressort sèche), le démouler sur un plat et décorer avec le sucre glace, la poudre d'amande et les brisures de châtaignes.

Et voilà ! Un bon et beau gâteau à déguster les gourmands ! Vous pouvez l’accompagner par une crème goût caramel au beurre salé

Retrouvez encore plus de recettes à base de châtaignes dans le livre « La Cuisine à la Châtaigne », disponible à la boutique de votre Office de Tourisme.

Et pour trouver vos produits directement chez les producteurs du Pays de Redon, vous pouvez consulter ce guide.